المدة الزمنية المناسبة لحفظ الأطعمة

[لولوه]

حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر

عند الرغبة بحفظ الأطعمة في الثلاجة أو الفريزر ينبغي لكِ الإلمام بالمدة المعينة لحفظ هذه الأطعمة، والحرص على تناولها قبل هذه المدة .

وننصحكِ أختي ربة المنزل قبل وضع المواد في الثلاجة أو الفريزر لصق ورقة صغيرة مكتوب فيها التاريخ الذي قمتِ بتخزين الطعام فيه وتاريخ الإنتهاء ، حفاظاً على سلامتك وسلامة عائلتك .


أولاً:
( 1- ) حفظ المخبوزات


نوع الـطعام في الثلاجة في الفريزر

_________________ ___________________________ _________

الخبز بأنواعه 5-7 أيام 3 شهور

الكيك المغلف بالكريمة أوالكسترد 1-2 يوم 3 شهور

البسكويت والمعمول شهر 8- 10 أشهر

الباي بالكريمة 1-2 يوم لايستحب تجميده

الباي بالفواكه 3-4 أيام لايستحب تجميده



__________________________________________________ __



ثانيا /
المدة الزمنية المناسبة لحفظ الأطعمة (2- اللحوم)

نوع الـطعام في الثلاجة في الفريزر

_________________ ___________________________ _________

1 / اللحوم الطازجة

لحمة كبيرة (خروف-بقر) 3-5 أيام 8-12 شهر

شرائح بقر 3-5 أيام 4-8 أشهر

لحم خروف أوصال 3-5 أيام 3-4 أشهر

لحم مفروم 1-2 يوم 2-3 أشهر

الأحشاء 1-2 يوم 3-4 أشهر

سجق 1-2 يوم 1-2 شهر




2 / اللحوم المطهية

طواجن اللحم أو مسلوقة 1-2 يوم 2-3 أشهر




3 / الدواجن الطازجة

دجاج _ ديك رومي 1-2 يوم سنة

بط _ وز 1-2 يوم 6 أشهر

الأحشاء 1-2 يوم 3 أشهر



4 / الدواجن المطبوخة

طواجن أو مسلوقة 1-2 يوم 6 أشهر

قطع 1-2 يوم شهر

دجاج مقلي 1-2 يوم 4 أشهر





5 / الأسماك والقشريات

فيليه-شرائح يوم واحد 3-4 أشهر

قشريات بقشورها 2 يوم 3-4 أشهر


__________________________________________________ __



ثالثا /
المدة الزمنية المناسبة لحفظ الأطعمة (3- الخضار)


هذه المدة تدل على بداية ذبول الخضار المذكورة ولايعني هذا فسادها تماماً ،بل بالإستطاعة استخدامها بعد هذه المدة ولكن لن تكون محتفظة بقيمتها الغذائية وشكلها كما لو كانت طازجة ,,



الخرشوف :
2-3 أيام في الثلاجة


الهليون:
1-2 يوم في الثلاجة مع عدم غسله


فول أخضر نابت:
يومان في الثلاجة


فاصوليا خضراء:
2-3 أيام في الثلاجة


بنجر:
3-4 يوم في الثلاجة


كرفس:
4-5 أيام في الثلاجة


كرنب:
1-2 أسبوع في الثلاجة


جزر:
1-2 أسبوع في الثلاجة


قرنبيط:
يومان في الثلاجة


سيلاري:
1-2 أسبوع في الثلاجة


أكواز الذرة:
ليس لها وقت محدد احفظيها كما هي بدون تقشير لتدوم وقت أطول.


خس:
ليس له وقت محدد ويمكن غسله وتجفيفه وتركه في الثلاجة في كيس ورقي أو ملفوف بمناديل مطابخ داخل كيس بلاستك.


مشروم:
2-3 أيام في الثلاجة


البامية:
ليس له وقت محدد في الثلاجة و في الفريزر يعيش طويلا


البصل بأنواعه:
يحفظ في الثلاجة أو في مكان جاف لمدة 1-2 شهر


الجزر الأبيض:
1-2 أسبوع في الثلاجة


بازلاء:
1-2 يوم في الثلاجة


فلفل أخضر:
1-2 أسبوع في الثلاجة


بطاطا:
ليس لها وقت محدد وتحفظ في مكان بارد جاف ومظلم .


كوسا:
7-8 أيام


طماطم :
ليس لها وقت محدد.


فجل:
يحفظ في الثلاجة وليس له وقت محدد.



منقول
 المصدر : http://forum.merkaz.net/

 

 

 

 

 

[ALI_22]

لولو


يعطيكي العافيه على المعلومات الروعه


والله لا يحرمنا جديدك يالغاليه


*13*
 المصدر : http://forum.merkaz.net/



 

 

 

 

 

[لولوه]

هلا اخوي

اسعدني حضورك ابي همتكم معي لاحياء هذا المنتدى

شكرا لك
 المصدر : http://forum.merkaz.net/



 

 

 

 

 

[sindbad_egy]

3 / الدواجن الطازجة

دجاج _ ديك رومي 1-2 يوم سنة

بط _ وز 1-2 يوم 6 أشهر


=============

أعتقد إن دى محصلهاش عمليه تجميد



ده حصلها عمليه تحنيط أكيد



ما بدل وجع الدماغ ده


أكلها كلها و خلاص



و ربنا يحلها بقى بعدين


*2*

موضوع رائع و مفاجأه


فعلا المنتدى ده صحصح جامد


تحياتى
 المصدر : http://forum.merkaz.net/



 

 

 

 

 

[الفارس]

أهلا أختي لولوه

يعطيك العافية على هذه المعلومات الرائعة

وعلى مجهوداتك الجبارة

ودمت بألف خير

تحياتي لك
 المصدر : http://forum.merkaz.net/