دجاج تكاماسالا.. من اشهر المطاعم العالميه ..مصور من مطبخي..

[اخت المحبه]

اليوم جاايبه لكم وصفة التكاماسالا على اصوله من مطعم هندي مشهور
وان شاء الله تتعجبكم وتاكلوهااا بالعاااافيه مقدما...
قبل لا نبدا ..احب اقول ان دجاج التكاماسالا
ناس يحبون فيه مرقه وناس تحبهاا ناشفه وهذا راجع لكم


المقاااااااااادير

3صدور دجاج مقطعه مكعباات
4ملاعق زيت
5حبات هيل
عود قرفه
بصله ونصف
2ملعقة زنجبيل مبشور ناعم
2ملعقة ثوم
ملعقة صغيره كمون
1ملعقة كزبره
نصف ملعقة كركم
نصف ملعقة فلفل حار
ملعقة باربيكا(فليفله حمراء مطحونه)
ملعقة ماسالا حمرا
ملعقة صغيره بودرةجوز الهند
ملعقة معجون طماطم
حبةطماطم متوسطه مقشره ومقطعه
كوب ماء
ملح
كوب كريمه خفق او زبادي (افضل الكريمه )
للزينه
كزبره حضراء


الطريقه

يقطع الدجاج مكعبات ويرش عليه الملح وينرك لوقته

في وعاء نضع
2ملعقة زنجبيل مبشور ناعم
2ملعقة ثوم
ملعقة صغيره كمون
1ملعقة كزبره
نصف ملعقة كركم
نصف ملعقة فلفل حار
ملعقة باربيكا(فليفله حمراء مطحونه)
ملعقة ماسالا حمرا
ونمزجهاا مع بعض




نحمي الزيت ونضع الهيل والقرفه ونحركها لمدة خمس دقائق ثم نرفعها من الزيت




نضيف البصل على الزيت حتى يصبح لونه ذهبي (انا استعجلت وماخليته يذهب )نضيف الخليط ونحركه مع البصل




ثم نضع الطماطم والمعجون عليها



يتبع000

 المصدر : http://forum.merkaz.net/



 

 

 

 

 

[اخت المحبه]

وبعد ذبول الطماطم نضيف كوب ماء ساخن جدا والملح حسب الذوق



تترك الخليط حتى يتجاانس ثم نضيف قطع الدجاج ونتركها لمدة 10-12 دقيقه اوحتى تستوي




نضيف الكريمه وملعقة جوز الهند(نسيت اصور الكريمه بس المقداار نفس كوب الماء او اذا حابه
علبة زباادي (افضلهم ناادك )



وتركيها حتى تنشف المرقه او اذا حابه فيها مرقه قليله راجع لذوقك
وتزين بأوراق الكزبره وتقدم مع خبز الناااان





منقول للاكل

 المصدر : http://forum.merkaz.net/



 

 

 

 

 

[نور الدنيا]

يم يم

والله الوصفة جناااااااااااااان ومجربتها

بس من مطعم هندي

وراح أجربها بالبيت

يطيك العافية أخت المحبة على الوصفة اللذيذة

تقبلي مروري

 المصدر : http://forum.merkaz.net/



 

 

 

 

 

[نجدية رافعة البيرق]

اخت المحبه

جد جد شهيتيني ..الاكله مررره حلوه
وان شاء الله نجربها بالبيت
يعطيك العافيه




 المصدر : http://forum.merkaz.net/



 

 

 

 

 

[اخت المحبه]

هلاا غاليتى noor2r

بس بعد ما تجربين

قولى لنا كيف كان طعمه

 المصدر : http://forum.merkaz.net/



 

 

 

 

 

[اخت المحبه]

نجدية رافعة البيرق
تسلمين على مرورك العطر

 المصدر : http://forum.merkaz.net/



 

 

 

 

 

[neo fox]

سلام عليكم

سلمتي و يعطيك العافية ، وربي كنت جيعان و من الصور ب
أت اشم الريحة ، بروح اجربها و اقلك وش طلع معي ، على فكرة ايش المسالا

 المصدر : http://forum.merkaz.net/



 

 

 

 

 

[اخت المحبه]

اقتباس على فكرة ايش المسالا

وعليكم السلاام ورحمة الله وبركاتة


الماسالا هي نوع من التوابل الهنديه

وهي تتكون من مجموعة توابل تخلط مع بعض

الماسالا عباره عن
فلفل أحمر مجفف
أعواد قرفة
أوراق الغار
فلفل اسود
جوز الطيب
هيل
هيل هندي
قرنفل

 المصدر : http://forum.merkaz.net/



 

 

 

 

 

[سعودية وافتخر]

يم يم شهتيني قلبوو
يسلموو على هيك مواضيع
تحياتي

 المصدر : http://forum.merkaz.net/



 

 

 

 

 

[اخت المحبه]

تسلمين على مرورك الرااائع

 المصدر : http://forum.merkaz.net/